用一顿饭的时间带你偷师:香槟狂如何搭配餐与酒? || 技多不压身

By sayhello 2019年9月18日

原赋予头衔:吃顿饭去偷你的茶点:多泡的迷若何把设宴和重重地坐下混合起来 || 技多不压身

包括第一天和最终的一天前,品位高雅的美肴爱好者安利拍了影片老影片。,两个都不克不及葡萄汁旧的。须鸳筵席,1987年,和心爱的的年份极其平等地。(因而看很青春。

谈70年头,丹麦北部的脱离村庄,一对基督教同属采用了巴贝,人家从巴黎来的成年女子。十五个人组成的橄榄球队年后,婴孩,不测中了1万法郎的法国对奖券,确定解除两同属的恩惠,在他们创造的周年纪念的纪念日那天,乡村居民们吃了一餐真正的法国餐。

这部影片,食物和宗教。最让我影象深入的是那句经典的台词

在那天,当we的迷住格形式威严地向普里斯行礼

we的迷住格形式要用舌头尊严。

以他教给你的每个姿态向we的迷住格形式行礼。”

而更不克不及遗忘的可能性执意在一起道美丽的的菜肴与酒类的排列,从第一瓶卡维亚香槟酒开端,让心爱的和激动的人一齐屏住呼吸。

在书店工作室,买一本台湾版的《酒与福有权威的书》,欢欣鼓舞。你越老,缺点,跟随年纪的增长,你对重重地坐下的审美感越入迷。。

很多女朋友都大约说过。,想看亲爱的常常写赢。由于看更轻易投合心意,很轻易识记。。更确切地说,或许更寓有情感的。作为内行,或许重重地坐下不多。,装置啦~~更自觉自愿和全部情况聊聊that的复数斑斓的包装,名人一套动作,that的复数看很熟习耀武扬威地的小熟练。

重重地坐下的整体的就像另人家秘密的宇宙,家眷作业缺点几天抱佛脚的成绩。香槟酒是大约秘密整体的的另类的方法。你可以和会一杯或一份酒的人谈谈,聊深紫色花色品种,谈热湿的;更要紧的是,你什么两个都不克不及说,只对斑斓的感触对负有责任。

像庞巴多妻(德) 庞巴杜一次说过:香槟酒是鳎一种能让成年女子喝得美丽的酒。” 梦露、赫本是个香槟酒迷。

积年酒类饮料,对的,我厌憎一杯或一份酒。。由于重重地坐下对我来说亦一种品位高雅的。,多泡的有意广大的。或许是个庆贺筵席,或许是开胃开胃酒,或许是在公园用野餐招待。,英国人也习惯于用它们来配高 TEA……

甚至,你可以用明显的的香槟酒来排列整张搁置,正像《有权威的书》中所说的:香槟酒百搭。由于香槟酒进口慷慨的的酸和小量的糖,实则所大约食物都进口这两种顶点的增刊剂。,从油腻的煮鲑鱼到尖锐的泰国菜,香槟酒和食物的联手是权力无限的的。

亲爱的常常花一餐饭来教你(自然),我亦人家协同工作盟员。)若何不激动等使干燥冠军的大约经典的熟练。

上周末心爱的在文华东边酒店58度鸡鸣狗盗,从巴黎的使开花中享受一把香槟酒 crossover 巴利河厨师Kevin 切尔卡西亚的看见叫做“Swig & Nibble”创意盛馔。

Kevin 切卡斯是整体的著名的厨师,他在巴利河的食堂CUCA亦持有信用卡的人打卡的圣陵。食堂以手工小吃和定型摩丝有名,相异的宁静食堂的小吃,库卡会让你的味蕾踏上时间的长短神奇而品位高雅的的旅程。(谢霆锋录制的《十二种记性方法》也被特殊拍摄

Cuca @巴利河

即使你在巴利河找寻品位高雅的美肴餐厅,这家族相对是最要紧的。但用不着长途飞翔就能感触到Kevin 切卡斯的创意品位高雅的美肴两个都不普通的使成为一体激动。

即使这品位高雅的珍馐的主角是凯文 Cherkas,因而女英雄是巴黎之花,四个一组之物香槟酒,葡萄汁两个都不葡萄汁累积而成。

巴黎之花的斑斓名字那儿有浪漫的相干,赛马会消防栓供应者皮埃尔 Nicolas Perrier,爱上了苹果白兰地酒的女儿阿黛尔 Jouët,成地娶了她。出于对香槟酒的协同祈祷,这对两口子给他们给予称号,并兴办了巴黎集锦引曲槟酒厂。

第一瓶自然香槟酒是由巴黎集锦引曲槟酒酿造的。,四年后,第一杯多泡的被喷出。收拢钱币上的银莲花和金玫瑰藤,这是年度香槟酒的评议。

绿莹莹的瓶随身饰以圣座的银莲花蔓藤条纹设计是1902年由著名玻璃工艺征服Emile Gall Re是专为斑斓辰光的香槟酒而设计的,60积年后,Gall Re的设计圆满地再现在迷住斑斓辰光香槟酒B上。由于积年精巧地制成品的美丽瓶身,看一眼你的智慧,你会受到膏药的。

巴黎之花还会常常会和相称的锻制的旅限定,很多瓶香槟酒,心爱的喝完后缺勤丢瓶子,由于它们自己执意艺术品的。

Designed by

日本著名花艺家Makoto Azuma

Designed by

维克,一位著名的巴西能手 Muniz

根本信息写在在这里,

we的迷住格形式预备吃晚饭吧。

与菜肴排列

六只淡黄色

意大利面包钱、炸鱼薯条、焗扇贝壳

香蕈、鹅肝糕、意大利土豆

吃主菜或小吃,不必成熟就可以和香槟酒排列,这种香槟酒通常最能代表重重地坐下厂的根本风骨,它也占了酒厂总生产率的恶劣的。,两三种深紫色是最共有的的深紫色,会较提拔廉正搭餐或领受度广的风致。

巴黎花极度的干香槟酒

着色:神奇的金黄色。

发觉:鲜果集锦引曲强壮的。经过有白花(果树花,帝王花,金银花)、古怪的果品(柠檬黄),桃子)、黄果(杏),芒果的香味显示出润滑油的香味。,加有些人香草胶。

味觉:极其均衡的建筑学,口感圆润的,不失肌肉,必然的近亲进入权,它们掠过几十二分之一长的味蕾。余韵悠久的柔和重重地坐下。

与菜肴排列

蔬菜柠檬黄炒虎虾

香槟酒和斑节虾亦不普通的经典的的结成。,好多五星级酒店都有斑节虾和香槟酒。。但后头不狂暴的在一起主菜,因而斑节虾使成为了虎虾,与多泡的圆满排列。

巴黎花的斑斓辰光

2011年份香槟酒

着色:光金酒,引人注意的绿色彩,使成泡沫状物肥沃的、细密、耐久。

发觉:从使开花的幽香中、刺瑰、柠檬黄花的香味对丰富的果品来说太浓了,比方白桃和豌豆类。带着杏仁的古怪的和心爱的的香味。

味觉:进入权对C有撞击力,渐渐演使成为一种耐久且使成为一体欣喜的的古怪的白垩果品,具有仅有的的矿石风致。

与菜肴排列

白芦笋炒鳕,白芜青,香草汁被检查员涂掉的句子

还记不罢免,巴尔巴特筵席上的香槟酒被检查员涂掉的句子,实则,这是人家超经典的的结成!由于被检查员涂掉的句子的咸留下污迹味会发生大约照片的特点。全部情况都察觉干白重重地坐下配海产食品是最傻的,实则,香槟酒会更有生气的。。

即使是主菜,喝点暴力引起的香槟酒,通常是特殊构想出的香槟酒或年份香槟酒,

巴黎花的斑斓辰光

白香槟酒2004

完全地晚餐的低潮,是这瓶白香槟酒,由于在集会上早已不大见了。同样的的布兰科 de 布兰克斯,它是用霞多丽深紫色酿制的,白色的和油腻的食物排列得大好,像,海产食品和蔬菜。

着色:明澈而少量的,Aquarius水瓶座反照珠光,使成泡沫状物细密,肥沃的长期的。。

发觉:幽香强壮的,像开花的丁香,桃子辐射、深紫色柚等白垩果品的香味;蜜柑尿、香草和烟蒂的甜头,它累积而成了肥沃的和下有多个分社的游览社的香气。。

味觉:古怪的进入权、优美令人陶醉的;品位高雅的又不失生机,余味悠久。

被检查员涂掉的句子鳕香味,这亦人家圆满的选择。。

与菜肴排列

4 Canapes

芒果蛋,草莓色糖霜

小桂皮香料干杯,落花生曲奇解密高手

人家或四个一组之物定型摩丝会短距离罪恶吗?即使你选对了酒。最终的一PART,心爱的常常以典范多泡的作为完毕。很多人以为典范香槟酒必然很甜、更淡,实则,正相反。典范年份的多泡的有点重,香味也更浓,但是中和了定型摩丝的甜头。

像烤坚果平等地、曲奇饼配大约果品定型摩丝和香槟酒。;而香槟酒和草莓色,就像被检查员涂掉的句子。,更要紧的是,这是人家经典的的排列。

巴黎花的斑斓辰光

2006典范香槟酒

着色:浅铬锡红,有橙子反照,番木瓜很好的,很有生机。

发觉:带有白色果品(如醋栗)的圆润的细密的香味、树莓、类型的石榴香味,不狂暴的血橙和深紫色柚的古怪的,短距离精神病的、奶油面包、心爱的和焦糖的甜头。

味觉:古怪的进入权有生气的直接显微镜凝块计数圆润的,果味干净的,口感细密,余味悠久。

十份小吃和两份主菜继,大约很有创意。、放纵的、一餐丰富的晚餐就要完毕。我无意地敬佩凯文。 切卡斯巧妙地联手了食物,这亦巴黎之集锦引曲槟酒诡计的感官升华。

自然,we的迷住格形式今日有四道香槟酒菜。,实则,任何一个一瓶巴黎花从一开端就可以致力于你。

重要的人物说巴黎之花是香槟酒后妃或遗孀,我答应。。它优美而斑斓。,无论如何如果标本,你都可以诡计逞威风!,现场直播的真美妙。”

THE END XOXO

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